Elbaghrir

BEGHRIRS  Ingrédients 450 g de farine 7 g de sel 515ml d'eau tiède 15g de levure boulangère 2 levures chimiques Préparation Dans un saladier, mettez la farine, sel et la levure boulangère. Ajoutez l'eau en filet et fouettez. Rajoutez la levure chimique fouettez à nouveau. Laissez reposer 5 mn pas plus. Versez une louche de cette préparation dans une poêle( ne pas faire chauffer la poêle) laissez cuire et les trous vont se former de suite. Faites cuire qu'une face du béghir. Après chaque cuisson passer la poêle sous le robinet pour la refroidir. Continuez la cuisson jusqu'à épuisement de la pâte. Se consomme avec du miel, nutella, beurre ou huile d'olive. J'ai élaboré cette recette de béghir. Mais elle varie d'une personne à l'autre, d'un pays à l'autre.

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بقلم Rawane Dulcine

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قسم : المطبخ